【排骨炖木瓜做法】排骨炖木瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，既保留了排骨的鲜香，又融合了木瓜的清甜，非常适合家庭日常食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
排骨炖木瓜的主要食材包括排骨、木瓜、姜片、葱段等，做法简单但讲究火候和调味。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与木瓜一起炖煮，使肉质软烂、汤汁浓郁。木瓜含有丰富的维生素C和木瓜酶，有助于消化，是这道菜的一大亮点。
为了提升口感，可以加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料。炖煮时间一般控制在1小时左右，根据个人口味可适当调整。最后撒上葱花或香菜，增加香气和视觉效果。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净备用 | 排骨500g、姜片3片、料酒1勺 |
| 2 | 木瓜去皮切块，备用 | 木瓜1个（约300g） |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 | 姜片3片、食用油适量 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水适量 |
| 5 | 加入木瓜块，继续炖煮15-20分钟，至木瓜变软 | 木瓜块 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味 | 盐适量、白胡椒粉少许 |
| 7 | 最后撒上葱花或香菜，即可出锅 | 葱花/香菜适量 |
三、小贴士
- 选择新鲜的木瓜，口感更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量玉米或胡萝卜。
- 炖煮时间可根据排骨的大小灵活调整，确保肉质酥烂。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的排骨炖木瓜，适合全家人享用。
