【如何做鸡胸肉糖醋里脊】鸡胸肉虽然口感较柴，但通过巧妙的烹饪方法，可以做出外酥里嫩、酸甜适口的糖醋里脊。将传统的猪里脊换成鸡胸肉，不仅更加健康低脂，还能带来不一样的风味体验。下面是一份详细的制作步骤和食材搭配说明，帮助你轻松做出美味的鸡胸肉糖醋里脊。

一、

鸡胸肉糖醋里脊是一道结合了糖醋酱汁与鸡肉的家常菜，其关键在于腌制和炸制的技巧。选择新鲜鸡胸肉，提前腌制入味，再裹上淀粉进行油炸，最后淋上糖醋汁，口感外酥内嫩，酸甜开胃，非常适合家庭制作。以下是具体的做法和所需材料。

二、详细做法与材料表格

三、具体步骤

1. 处理鸡胸肉

将鸡胸肉切成条状或块状，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 裹粉炸制

在腌好的鸡胸肉中加入淀粉，拌匀至每块肉都裹上一层薄粉。热锅倒油，油温五成热时下入鸡胸肉，小火炸至表面金黄，捞出沥干备用。

3. 调制糖醋汁

取一个小碗，加入白糖、醋、清水，搅拌均匀。可根据口味调整甜酸比例。

4. 炒制收汁

锅中留少量油，放入葱姜爆香，倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀。接着倒入糖醋汁，大火收汁至浓稠，让鸡胸肉充分裹上酱汁。

5. 出锅装盘

最后撒上少许葱花或青红椒丝点缀，即可出锅享用。

四、小贴士

- 鸡胸肉容易变老，建议不要炸太久，保持外酥内嫩。

- 糖醋汁的比例可以根据个人喜好调整，喜欢酸一点的可多加醋，喜欢甜一点的可多加糖。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丝或青椒丝一起翻炒。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的鸡胸肉糖醋里脊。既保留了传统糖醋里脊的风味，又增添了健康元素，是餐桌上的一道好菜。