【炝炒圆白菜做法介绍】炝炒圆白菜是一道非常家常的中式菜肴，口感爽脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行详细介绍。
一、菜品简介
炝炒圆白菜是以新鲜圆白菜为主料，配以蒜、辣椒等调料快速翻炒而成的一道快炒菜。其特点是色泽翠绿、口感清脆、调味浓郁，是许多家庭餐桌上的常见选择。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 圆白菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 香醋 | 少许 |
三、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 圆白菜洗净，撕成小片或切丝备用；大蒜拍碎，干辣椒剪段，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。 |
| 3 | 倒入圆白菜翻炒，加入适量盐和酱油调味。 |
| 4 | 快速翻炒至圆白菜变软，颜色变亮。 |
| 5 | 出锅前淋少许香醋提味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 圆白菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣度，如喜欢更辣可多加辣椒。
- 加入少量香醋能提升整体风味，使口感更清爽。
五、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约20大卡 |
| 蛋白质 | 1.2克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 3.6克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
| 维生素C | 36毫克 |
六、总结
炝炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只需几分钟就能完成，既保留了圆白菜的营养，又增添了丰富的口感。只要掌握好火候和调味，便能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配主食还是作为下饭菜，都是不错的选择。
