【苹果圈面包如何做】苹果圈面包是一种外酥内软、带有果香的美味点心，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。它结合了面包的松软和苹果的香甜，是早餐或下午茶的理想选择。
一、
苹果圈面包的主要原料包括面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、糖和苹果。制作过程分为面团发酵、苹果处理、面包成型和烘烤四个步骤。关键在于控制好面团的发酵时间和温度，以及苹果的切片厚度，以确保最终成品口感酥脆、香气浓郁。此外，烘烤时的温度和时间也需要根据实际情况调整。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 面团制作 | 中筋面粉200g、干酵母3g、温牛奶100ml、鸡蛋1个、黄油20g、白糖30g、盐3g | 温牛奶需提前加热至37℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 2 | 发酵 | 将面团揉至光滑后放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至两倍大 | 发酵环境温度建议在25-30℃之间，避免过冷或过热 |
| 3 | 苹果处理 | 苹果去皮切片（厚度约1mm），用少许盐水浸泡10分钟，沥干备用 | 切片不宜过厚，否则烘烤后易塌陷 |
| 4 | 成型 | 将发酵好的面团擀成圆形薄片，用模具压出苹果圈形状，中间挖空；将苹果片嵌入面圈中 | 可使用饼干模具或圆形刀具，注意不要压得太紧 |
| 5 | 二次发酵 | 放入烤箱进行二次发酵15-20分钟，待体积稍膨胀 | 若无烤箱，可放在温暖处发酵 |
| 6 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可 | 根据自家烤箱性能调整时间，避免焦糊 |
三、小贴士
- 苹果可以选择红富士、嘎啦果等甜度较高的品种。
- 若喜欢更香浓的风味，可在面团中加入少量肉桂粉。
- 烘烤完成后，可刷一层融化的黄油，增加香气和光泽。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的苹果圈面包，享受自制点心的乐趣。
