【牛扎花生糖的制作方法】牛扎花生糖是一种传统中式糖果，口感酥脆、香甜可口，深受许多人的喜爱。它以花生为主要原料，搭配麦芽糖或蜂蜜等甜味剂，经过熬制和搅拌后成型，是家庭自制或节日送礼的佳品。以下是牛扎花生糖的详细制作方法总结。
一、制作材料
| 材料 | 用量（克） |
| 花生仁 | 200 |
| 麦芽糖 | 150 |
| 白砂糖 | 100 |
| 黄油 | 30 |
| 熟糯米粉 | 50 |
| 盐 | 1 |
| 食用油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生仁放入烤箱中，160℃烘烤15-20分钟，取出放凉后去皮备用。 |
| 2 | 在锅中加入麦芽糖、白砂糖、黄油和少量水，小火加热至糖融化并起泡。 |
| 3 | 加入花生仁和熟糯米粉，快速翻炒均匀，使花生表面裹上糖浆。 |
| 4 | 倒入铺有油纸的模具中，压实压平，待冷却后切块。 |
| 5 | 将切好的牛扎花生糖放入密封容器中保存，避免受潮。 |
三、小贴士
- 花生仁可以提前炒香，增加风味。
- 如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替，但甜度会略有不同。
- 制作过程中要不断搅拌，防止糖浆焦糊。
- 牛扎花生糖最好在干燥环境下保存，避免软化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的牛扎花生糖。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。
