【腊肉炒荷兰豆的做法】腊肉炒荷兰豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。腊肉的咸香与荷兰豆的清脆相结合，非常适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：提前准备好腊肉和荷兰豆，确保食材新鲜。
2. 处理食材：腊肉切片，荷兰豆去蒂、洗净，可焯水或直接炒制。
3. 热锅冷油：先将腊肉放入锅中煸炒出油脂，增加香味。
4. 加入蔬菜：放入荷兰豆翻炒，保持脆嫩口感。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、少许糖提鲜，最后淋入少许生抽增香。
6. 出锅装盘：炒至荷兰豆熟透即可出锅，保持颜色鲜亮。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 食材 | 用量 |
| 腊肉 | 150克左右 |
| 荷兰豆 | 200克左右 |
| 生姜 | 1小块（可选） |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 腊肉本身有咸味，放盐时要根据口味调整。
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据喜好加入少量红椒或胡萝卜增加色彩和营养。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的腊肉炒荷兰豆了。这道菜不仅制作方便，而且非常下饭，是家庭餐桌上的好选择。
