【中国十大名菜排行榜】中国菜肴历史悠久，风味多样，各地美食各具特色。在众多传统佳肴中，有十道菜品因其独特的口味、深厚的文化底蕴和广泛的知名度，被广泛认为是“中国十大名菜”。这些菜肴不仅代表了中华饮食文化的精髓，也深受国内外食客的喜爱。

以下是对这十道经典名菜的简要总结，并以表格形式呈现它们的基本信息。

一、中国十大名菜简介

1. 北京烤鸭

北京烤鸭是中国最具代表性的菜肴之一，以其皮脆肉嫩、香气扑鼻而闻名。选用优质肥瘦适中的填鸭，经过特殊工艺烤制而成，常搭配薄饼、甜面酱和葱丝黄瓜条食用。

2. 四川回锅肉

回锅肉是川菜中的经典之作，以五花肉为主料，先煮后炒，配以豆瓣酱、青蒜等调料，味道香辣浓郁，口感丰富。

3. 广东白切鸡

白切鸡是粤菜的代表，讲究鸡肉的鲜嫩与原汁原味。通常采用三黄鸡，经过冷水浸煮后切片，蘸酱油食用，口感清爽不腻。

4. 湖南剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜的招牌菜之一，选用新鲜鱼头，配以剁椒、豆豉等调味，酸辣开胃，极具地方特色。

5. 江苏松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是苏菜中的经典，鱼肉外酥里嫩，形似松鼠，色泽金黄，酸甜适口，令人回味无穷。

6. 山东九转大肠

九转大肠是鲁菜的代表，用猪大肠反复清洗、炖煮，再配以多种调料，味道醇厚，口感滑嫩。

7. 陕西羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的传统美食，将馍掰成小块，加入炖煮好的羊肉汤中，配以调料，口感浓郁，暖胃暖心。

8. 浙江东坡肉

东坡肉源于苏轼，选用五花肉慢火炖煮，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是江南地区的经典名菜。

9. 云南过桥米线

过桥米线是云南的特色小吃，以热汤烫熟十余种食材，米线爽滑，汤鲜味美，营养丰富。

10. 福建佛跳墙

佛跳墙是闽菜的代表，汇集海参、鲍鱼、鱼肚、花胶等多种珍贵食材，用高汤煨制而成，味道鲜美，令人垂涎。

二、中国十大名菜排行榜（表格）

以上就是中国十大名菜的简要介绍与排名。这些菜肴不仅是各地饮食文化的缩影，也是中华美食的瑰宝。无论是本地人还是游客，品尝这些经典菜肴，都能感受到中国饮食文化的博大精深。