【平凉有什么特色美食】平凉是甘肃省东部的重要城市，历史悠久，文化底蕴深厚。除了丰富的历史遗迹和自然风光外，平凉的饮食文化也独具特色，形成了许多具有地方风味的传统美食。这些美食不仅味道独特，而且承载着当地人的生活习惯和文化记忆。
以下是对平凉特色美食的总结与介绍：
平凉特色美食一览表
| 美食名称 | 主要材料/做法 | 特点与风味 |
| 香泉羊肉 | 选用本地山羊，炭火烤制 | 外焦里嫩，香气扑鼻 |
| 洋芋搅团 | 土豆泥加入调料搅拌成团，配以酱料 | 口感细腻，酸辣开胃 |
| 凉粉 | 小麦淀粉或绿豆淀粉制成，切条拌调料 | 清爽解暑，适合夏季食用 |
| 馓子 | 面粉油炸而成，口感酥脆 | 常作为早餐或小吃 |
| 酿皮子 | 小麦面浆蒸制后切片，配以调料 | 酸辣爽口，是平凉传统小吃 |
| 羊肉泡馍 | 羊肉汤中加入馍块，搭配香菜、辣椒等 | 汤鲜味美，营养丰富 |
| 炒炮仗 | 面条炒制，加入肉末、蔬菜等 | 酥脆可口，是平凉人喜爱的主食 |
| 胡麻油拌菜 | 用胡麻油调味的凉拌菜 | 原汁原味，健康美味 |
| 窑洞面 | 用窑洞发酵的面团制作，口感劲道 | 具有传统工艺特色 |
| 果丹皮 | 山楂熬制而成，甜酸适口 | 是当地传统的甜点食品 |
总结
平凉的美食种类繁多，既有浓郁的地方特色，又融合了西北地区的饮食风格。从香喷喷的烤羊肉到清爽的凉粉，再到独特的洋芋搅团，每一道菜都体现了平凉人民对食材的讲究和烹饪技艺的传承。如果你来到平凉，不妨尝试这些地道美食，感受这座城市的烟火气息和人文魅力。
