【如何制作盒子蛋糕】盒子蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作或作为下午茶点心。它不需要复杂的工具或技巧，只需一些基础材料和耐心，就能做出松软可口的蛋糕。以下是对“如何制作盒子蛋糕”的总结与步骤说明。
一、制作盒子蛋糕的总结
盒子蛋糕通常使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等常见食材，通过搅拌、烘烤的方式完成。其关键在于面糊的调配和烤箱温度的控制。以下是制作盒子蛋糕的主要步骤和所需材料的简要概括：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、黄油、泡打粉、盐 |
| 2. 搅拌面糊 | 将蛋黄和蛋白分开，分别打发后混合 |
| 3. 烘烤 | 将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤 |
| 4. 冷却与装饰 | 蛋糕冷却后可根据喜好进行装饰 |
二、详细制作步骤
1. 准备材料（以6寸盒子蛋糕为例）
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：80克
- 细砂糖：80克
- 牛奶：60毫升
- 黄油：30克（融化）
- 泡打粉：3克
- 盐：少许
2. 制作过程
步骤一：准备面糊
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
- 在蛋黄中加入牛奶、融化的黄油和少许盐，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
步骤二：打发蛋白
- 在干净无水的碗中，加入蛋白和几滴柠檬汁（或白醋），用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立小尖角）。
步骤三：混合面糊
- 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
- 倒入预先涂抹黄油的盒子蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
步骤四：烘烤
- 烤箱提前预热至150℃（上下火），将模具放入中层，烘烤约40分钟。
- 可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
步骤五：冷却与装饰
- 蛋糕取出后稍微冷却，脱模后可撒上糖粉、水果或奶油装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋更容易打发。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或椰浆。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一个美味的盒子蛋糕。不仅操作简单，还能根据个人口味进行创意变化，非常适合初学者尝试。
