【如何用电饭煲做盐焗鸡】盐焗鸡是一道经典的粤菜，传统做法是用盐粒包裹鸡肉进行腌制和烘烤，口感鲜香入味。但很多人家里没有烤箱，其实也可以用电饭煲来制作这道美味。下面将详细总结如何用电饭煲做盐焗鸡，并附上步骤表格。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约500g） |
| 粗盐 | 200g |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 1颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，去骨或整鸡切块，沥干水分。 |
| 2 | 在鸡肉中加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。 |
| 3 | 将粗盐、花椒、八角、生姜、大蒜放入锅中炒香（可不放油）。 |
| 4 | 将腌好的鸡肉放入电饭煲内胆底部，撒上炒香的盐料。 |
| 5 | 盖上盖子，选择“煮饭”模式，等待电饭煲跳至保温状态。 |
| 6 | 关闭电源，焖10-15分钟，让鸡肉充分吸收盐香。 |
| 7 | 打开盖子，取出鸡肉，稍微晾凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 盐焗鸡的关键在于盐的用量和炒制时间，盐要炒得微微发黄，香味更浓。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制更长时间，甚至过夜。
- 电饭煲使用时注意不要加水，盐焗鸡不需要额外加水。
- 建议选用带盖的电饭煲，防止盐粒溅出。
四、总结
用电饭煲做盐焗鸡不仅方便，还能保留鸡肉的原汁原味，尤其适合家庭厨房操作。只要掌握好腌制和盐焗的技巧，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美味。
关键词：电饭煲、盐焗鸡、家常做法、简易食谱
