【炝菠菜花生的做法凉拌】炝菠菜花生是一道简单又美味的凉拌菜，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。这道菜以菠菜和花生为主料，搭配一些调料，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味。下面将从做法步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜菠菜和熟花生米。
2. 焯水处理：将菠菜放入沸水中焯烫，去除草酸并保持颜色鲜亮。
3. 凉拌调味：将焯好的菠菜与花生米混合，加入适量的酱油、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。
4. 装盘享用：最后撒上少许芝麻或葱花，即可上桌。
二、所需材料表
| 材料 | 用量（建议） |
| 新鲜菠菜 | 300克 |
| 花生米 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 辣椒油 | 少许（可选） |
| 白芝麻 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
三、注意事项
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 花生米最好选用熟制的，避免生吃影响口感。
- 调料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
- 凉拌时尽量快速搅拌，避免菠菜出水过多影响口感。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的炝菠菜花生凉拌菜。不仅制作简单，而且健康又开胃，是家庭餐桌上的好选择。
