【排骨茶树菇汤的做法】排骨茶树菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强免疫力，是家庭餐桌上的健康选择。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤和所需材料。
一、食材准备（）
制作排骨茶树菇汤需要以下几种主要食材：
- 排骨：约500克，选用猪肋排或小排，肉质较嫩
- 茶树菇：干品或鲜品均可，约100克，提前泡发
- 姜片：3-4片，去腥增香
- 料酒：1汤匙，去腥提鲜
- 盐：适量，根据口味调整
- 清水：约1500毫升左右
此外，可根据个人喜好加入红枣、枸杞等配料，增加汤的甜味和营养价值。
二、制作步骤（）
1. 处理食材：排骨洗净后焯水，去除血沫；茶树菇泡发后洗净。
2. 炖煮过程：
- 将排骨放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 倒入适量清水，转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟。
3. 调味：最后根据口味加入适量盐即可。
三、关键要点（）
- 排骨焯水可有效去除腥味，提升汤的清澈度。
- 茶树菇泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炖煮时用小火慢炖，能更好地释放食材的营养和香味。
- 盐建议在最后加入，避免过早加盐影响肉质口感。
四、食材与功效对照表
| 食材 | 功效说明 |
| 排骨 | 补充蛋白质，增强体力，富含钙质 |
| 茶树菇 | 清热解毒，增强免疫力，富含膳食纤维 |
| 姜片 | 去腥提味，促进消化 |
| 料酒 | 去腥增香，帮助营养成分吸收 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨茶树菇汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来灵感，享受美食的同时也照顾好自己的身体。
