【滋补乌鸡汤的做法】乌鸡汤是传统中式汤品，具有温补、养血、增强体质的功效，尤其适合秋冬季节或身体虚弱时饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养功效等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约1000g） | 建议选用土乌鸡或散养鸡 |
| 枸杞 | 15g | 增强滋补效果 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补气养血 |
| 黄芪 | 10g | 增强免疫力 |
| 党参 | 10g | 补气健脾 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 2000ml | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡洗净，去除内脏和杂质，切块备用。
2. 焯水去腥：锅中加水煮沸，放入乌鸡块焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮：将乌鸡、红枣、枸杞、黄芪、党参、生姜放入砂锅或炖锅中，加入清水。
4. 慢火炖煮：大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间注意观察水量，适时添加热水。
5. 调味：炖至鸡肉软烂、汤色浓白后，根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养功效
| 成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 富含蛋白质、铁、锌等，有滋阴补肾作用 |
| 枸杞 | 明目、养肝、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
| 黄芪 | 增强免疫、抗疲劳 |
| 党参 | 补气健脾、改善疲劳 |
四、小贴士
- 乌鸡汤不宜过咸，以免影响滋补效果。
- 可根据个人口味加入其他药材如当归、莲子等。
- 汤底可保留，搭配米饭或面条食用更佳。
通过以上步骤和食材搭配，一碗美味又养生的滋补乌鸡汤就完成了。不仅味道鲜美，还能在寒冷季节为身体提供充足的营养支持。
