【蒸草鱼的做法】蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。草鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，蒸制的方式能最大程度保留其营养和原汁原味。以下是对“蒸草鱼的做法”的总结与步骤介绍。
一、蒸草鱼的做法总结
蒸草鱼的关键在于选材新鲜、调味得当、火候控制得宜。以下是制作蒸草鱼的主要步骤：
1. 准备食材：选择新鲜草鱼，搭配葱姜、酱油、料酒等调料。
2. 处理鱼身：清洗干净，去鳞去内脏，切几刀便于入味。
3. 腌制入味：用料酒、盐、姜片等腌制一段时间。
4. 蒸制过程：放入蒸锅中，大火蒸熟，最后淋上热油和酱油提香。
5. 装盘点缀：撒上葱丝、红椒丝，提升视觉效果。
二、蒸草鱼做法详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择一条新鲜草鱼，清洗干净，去鳞、去内脏 | 草鱼1条（约500克） |
| 2 | 在鱼身上斜切几刀，方便入味 | - |
| 3 | 用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟 | 盐、料酒、姜片 |
| 4 | 将鱼放入蒸盘，鱼肚内放几片姜片，再放几根葱段 | 葱段若干 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） | 蒸锅、水 |
| 6 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝、红椒丝 | 葱丝、红椒丝 |
| 7 | 烧热油，淋在鱼身上，再淋上适量生抽提香 | 生抽、食用油 |
三、小贴士
- 鱼要新鲜，肉质才会嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉易老。
- 可根据个人口味添加少许白糖提鲜。
- 淋热油是关键一步，能激发香味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒸草鱼了。这道菜不仅健康，还非常适合家庭聚餐时享用。
