【水煮基尾虾的做法】水煮基尾虾是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速做一顿美食的人。这道菜以鲜嫩的基尾虾为主料，搭配简单的调料，口感鲜香、味道浓郁，深受大众喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并附上一份详细表格供参考。
一、
水煮基尾虾的关键在于选材新鲜和火候掌握。选用冷冻或鲜活的基尾虾，提前解冻并去壳去线，保持虾肉的弹性和口感。调味方面，主要使用葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐等，可根据个人口味调整辣度和咸度。烹饪时先焯水去腥，再用油炒香调料，最后放入虾翻炒均匀，加入适量水或高汤焖煮片刻，收汁后即可出锅。
整个过程操作简单，时间控制在10-15分钟内，非常适合日常快速制作。此外，建议根据个人喜好添加一些配菜如青椒、胡萝卜等，提升菜品的丰富度和营养均衡。
二、水煮基尾虾做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 基尾虾（约300克） |
| 配料 | 葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、胡萝卜（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、鸡精（可选） |
| 准备步骤 | 1. 基尾虾解冻后去头去壳，保留尾部，去除虾线。 2. 葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段。 |
| 烹饪步骤 | 1. 锅中烧水，加少许盐和料酒，放入虾焯水至变色，捞出备用。 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 3. 加入焯好的虾翻炒，调入生抽、老抽、盐、糖。 4. 加少量水或高汤，焖煮2-3分钟。 5. 收汁后撒上葱花，出锅装盘。 |
| 注意事项 | 1. 虾不宜煮太久，否则会变硬。 2. 调味可根据个人口味增减。 3. 可加入蔬菜提升口感和营养。 |
通过以上步骤和表格，您可以轻松掌握水煮基尾虾的做法，享受一道既健康又美味的家常菜。
