重庆泡菜的做法_重庆泡菜的做法步骤 🌟
发布时间：2025-03-19 02:12:45来源：
重庆泡菜以其独特的酸辣口感深受大家喜爱，制作起来其实并不复杂。首先准备好新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、黄瓜等，清洗干净后切成条状或片状，晾干水分。接着准备一个干净无油的大坛子，将切好的蔬菜放入坛中，撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，让蔬菜出水。然后调制泡菜水，将花椒、辣椒、姜片、蒜瓣放入锅中煮沸，冷却后倒入坛内，加入白酒和冰糖，确保液体能完全覆盖蔬菜。密封坛口，放置于阴凉处发酵一周左右即可开吃。这道重庆泡菜不仅色泽诱人，还富含多种有益菌群，是餐桌上一道健康美味的小菜。记得定期检查泡菜的状态哦！✨
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