水煮鸡的做法 🍗🍲
发布时间：2025-03-10 09:56:53来源：
食材准备:
想要做出美味的水煮鸡，首先需要准备好新鲜的鸡肉和其他一些常见的调料和配菜。比如生姜、蒜、葱、干辣椒等。当然，不要忘了准备一些蔬菜来搭配，如白菜、豆芽等，这样营养更均衡。
步骤一:
将鸡肉清洗干净后切成块状，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制大约20分钟，使其入味。
步骤二:
在锅中加入足够的水，放入几片姜和葱结，大火烧开后放入腌好的鸡肉，煮至鸡肉变色即可捞出备用。这一步主要是为了去除鸡肉中的血水和杂质。
步骤三:
另起一锅，倒入适量油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。
步骤四:
将之前煮过的鸡肉放回锅中，加入适量的水或鸡汤，大火烧开后转小火慢炖约15分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。
步骤五:
最后加入洗净的蔬菜，快速翻炒均匀，待蔬菜变软即可关火。撒上葱花和熟芝麻增加香气。
小贴士:
- 调整辣椒和花椒的数量以适应个人口味。
- 慢炖时可以适当加些酱油调色，让成品看起来更加诱人。
这样做出来的水煮鸡既有鸡肉的鲜美，又有蔬菜的清新，是一道非常下饭的家常菜。希望你能喜欢！😋
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