阳春面做法 🍜
发布时间：2025-03-10 07:14:59来源：
介绍
阳春面是一道简单而美味的传统中式面食，主要由细面条和清汤组成，味道鲜美而不腻。这道面食起源于中国南方，尤其在江南地区非常受欢迎。
材料
- 细面条 200克
- 猪骨或鸡骨 500克
- 生姜 几片
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精（可选） 适量
步骤
1. 熬制高汤：
- 将猪骨或鸡骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入几片生姜，转小火慢炖2小时，让骨头中的营养成分充分融入汤中。
2. 煮面：
- 另起一锅水，水开后下入细面条，煮至面条熟透但仍有嚼劲。
- 捞出面条，用冷水冲一下，去除表面粘液，这样面条更加爽滑。
3. 调味：
- 在碗中加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（如果使用），倒入熬好的高汤。
- 将煮好的面条放入碗中，撒上切好的小葱花即可。
小贴士
- 高汤是阳春面的灵魂，一定要熬得足够浓郁。
- 面条煮好后过冷水可以使其更加弹牙。
- 根据个人口味调整调料的比例，使汤的味道更加鲜美。
享受一碗热腾腾的阳春面，感受传统美食带来的温暖与幸福吧！😋
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