【青椒炒肉片的做法】青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，非常适合日常饮食。它不仅营养丰富，还能提升食欲，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200克 | 肉质嫩，适合切片 |
| 青椒 | 2个 | 建议选用颜色鲜艳的品种 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于腌制肉片 |
| 食用油 | 适量 | 烧热锅用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 猪里脊肉洗净后切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 青椒去籽切片，大蒜拍碎，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉片
- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青椒
- 再次加油，放入青椒片翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的肉片倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀，最后加入生抽、白胡椒粉调味即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 15克左右 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 80毫克以上 | 提高免疫力，促进吸收 |
| 碳水化合物 | 5克左右 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2克左右 | 促进肠胃蠕动 |
| 脂肪 | 5克左右 | 适量摄入，维持身体机能 |
总结
青椒炒肉片不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常实用的家常菜。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能保证营养均衡。无论是工作日还是周末，都可以轻松制作这道美味佳肴。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒炒肉片 |
| 食材 | 猪里脊、青椒、蒜、姜、调料等 |
| 步骤 | 腌肉→炒肉→炒青椒→混合翻炒→调味出锅 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
| 特点 | 快速、简单、美味、营养均衡 |
希望这篇内容能帮助你更好地掌握“青椒炒肉片”的做法！
