【青葱蒸咸鱼怎么做】“青葱蒸咸鱼怎么做”是一道结合了咸香与清香的家常菜，做法简单却风味独特。这道菜以咸鱼为主料，搭配青葱调味，既保留了咸鱼的鲜美，又增添了青葱的清香，非常适合搭配米饭食用。
下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 咸鱼 | 300g | 建议选用带皮的咸鱼 |
| 青葱 | 1根 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 2片 | 去腥用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒香姜葱用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将咸鱼洗净，切成厚片，放入碗中。加入料酒和少许酱油腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 青葱洗净切段，生姜切片备用。 |
| 3 | 在蒸锅中加水烧开，放入腌好的咸鱼，上面放上青葱和姜片。 |
| 4 | 大火蒸约15-20分钟，至鱼肉熟透。 |
| 5 | 蒸好后取出，淋上少许热油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
1. 咸鱼选择：建议选用质地较紧实、带有油脂的咸鱼，口感更佳。
2. 去腥技巧：腌制时加入料酒和姜片可以有效去除咸鱼的腥味。
3. 蒸制时间：根据鱼块大小调整蒸制时间，避免过老影响口感。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、蒜末等调料提升风味。
四、总结
“青葱蒸咸鱼”是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢咸香口味的人群。通过合理的食材搭配和简单的蒸制方法，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是宴客，都是一款值得尝试的菜品。
如你对这道菜有更多疑问或想了解不同版本的做法，欢迎继续提问！
