【鸡蛋火腿炒饭的做法】鸡蛋火腿炒饭是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合早餐或快速午餐。它以米饭为主料，搭配鸡蛋和火腿，口感香浓，制作过程也十分便捷。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：米饭提前煮好并晾至微干；鸡蛋打散；火腿切丁。
2. 热锅凉油：锅中放适量油，加热后放入鸡蛋液翻炒至半熟状态。
3. 加入火腿：将火腿丁放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
4. 倒入米饭：将米饭加入锅中，用铲子不断翻动，使米饭与鸡蛋和火腿充分混合。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、酱油或胡椒粉等调料。
6. 出锅装盘：炒至米饭粒粒分明、香气四溢时即可出锅。
二、所需材料表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数调整 |
| 火腿 | 50克 | 建议选用火腿肠或火腿片切丁 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 建议使用隔夜饭或稍干的饭 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可根据喜好选择橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽/酱油 | 少许 | 提鲜用 |
| 胡椒粉 | 少许 | 可选 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭更易炒出粒粒分明的效果。
- 火腿可以替换成培根、香肠或其他喜欢的肉类。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丁、青豆等蔬菜。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的鸡蛋火腿炒饭。既省时又健康，非常适合忙碌的日常饮食。
