【简单易学苏打饼干的做法】苏打饼干是一种经典的烘焙小点心，口感酥脆、咸香适口，非常适合搭配茶或咖啡。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙新手尝试。下面是一份详细的苏打饼干做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入软化的黄油，用手指搓揉至形成粗粒状，类似沙子的质感。 |
| 3 | 在另一只碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀后倒入干性材料中。 |
| 4 | 用手揉成光滑的面团，注意不要过度揉捏，以免影响口感。 |
| 5 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛15-20分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用模具或刀切成小块。 |
| 7 | 将切好的饼干放在铺好烘焙纸的烤盘上，表面可轻轻划几刀。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-18分钟，直到边缘微黄即可。 |
| 9 | 取出后放凉，密封保存，保持酥脆口感。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加玉米淀粉的比例。
- 使用室温软化的黄油更容易与面粉混合。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 苏打饼干可以提前做好，存放时间较长，适合当零食或下午茶点心。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出健康又美味的苏打饼干。无论是作为日常点心还是伴手礼，都非常合适。动手试试吧！
