【家里做酥饼的简单做法】酥饼是一种深受大家喜爱的传统小吃，外皮酥脆、内里香软，制作过程也不复杂。下面是一份在家中就能轻松完成的酥饼简易做法，适合新手尝试。
一、
酥饼的制作主要分为面团和油酥两部分。面团需要面粉、水、油等基本材料，而油酥则由面粉和油混合而成。将两者层层叠加，经过擀制、折叠、烘烤后，即可得到层次分明、口感酥脆的酥饼。
整个过程大约需要30-40分钟，材料也容易获取，非常适合家庭制作。只要掌握好比例和步骤，就能做出美味的酥饼。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 中筋面粉 250g | 将面粉倒入大碗中，加入适量温水（约120ml）和一小勺盐，搅拌均匀后揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发 | 盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更柔软易操作。 |
| 3 | 油酥材料 | 另取一碗，加入面粉 80g 和食用油（约60ml），用手搓匀至形成松散的油酥。 |
| 4 | 分割面团 | 将醒好的面团分成若干小剂子（每个约50g），搓圆后压扁。 |
| 5 | 包入油酥 | 在每个面团中间包入适量油酥，像包包子一样捏紧收口。 |
| 6 | 擀开折叠 | 用擀面杖将面团擀成长方形薄片，然后对折两次，形成多层结构。 |
| 7 | 再次擀开 | 将折叠后的面团再次擀开，厚度约0.3cm左右。 |
| 8 | 切片成型 | 用刀切成小块，可以是长条形或圆形，根据个人喜好调整。 |
| 9 | 烘烤 | 预热烤箱至180℃，放入酥饼，烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 10 | 冷却享用 | 放凉后食用，口感更酥脆。 |
三、小贴士
- 面团和油酥的比例可以根据个人口味进行微调。
- 烤制时间根据烤箱功率不同略有差异，建议观察上色情况。
- 可以根据喜好加入芝麻、葱花、五香粉等调味，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的酥饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快动手试试吧！
