【老式无糖饼干做法和配方】无糖饼干是许多健康饮食者喜爱的零食，尤其适合控制血糖或追求低糖饮食的人群。老式无糖饼干不仅保留了传统风味，还去除了糖分，更加健康。以下是一份简单易做的老式无糖饼干的做法与配方总结。
一、配方说明
| 材料名称 | 用量（约制作20块） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 60克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 红糖（可选） | 10克（用于增加风味） |
> 注：红糖可替换为其他天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，但需根据个人口味调整。
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料提前准备好，黄油提前软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，加入中筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
加入鸡蛋、牛奶、软化的黄油，用刮刀或手揉成面团。
4. 醒面
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，有助于成型。
5. 整形
取出面团，擀成约0.5厘米厚的面片，用模具压出圆形或喜欢的形状。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入烤盘，烤15-20分钟，直至边缘呈金黄色。
7. 冷却
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，口感更酥脆。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入一些坚果碎或香草精。
- 使用黄油能让饼干更香，也可用植物油代替，但口感略有不同。
- 无糖饼干保存时间较短，建议密封存放于阴凉处，或冷冻保存。
四、总结
老式无糖饼干不仅健康，还能满足对甜食的渴望。通过简单的材料和步骤，即可在家轻松制作。适合早餐搭配饮品，或作为下午茶点心，既美味又安心。
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