【烤箱烤羊肉片的方法步骤】烤箱烤羊肉片是一种既健康又美味的烹饪方式，能够保留羊肉的原汁原味，同时减少油脂的使用。以下是详细的操作步骤，适合家庭厨房制作。
一、准备材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉片 | 300g | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，新鲜为佳 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或切丝 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘连 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将羊肉片洗净，沥干水分，放入大碗中。 |
| 2 | 加入生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
| 3 | 预热烤箱至200℃（可根据自家烤箱性能适当调整）。 |
| 4 | 在烤盘上铺一层烘焙纸，将腌好的羊肉片平铺在烤盘上，刷一层橄榄油。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，中途翻面一次。 |
| 6 | 烤至羊肉表面微焦、颜色金黄即可取出，稍作休息后食用。 |
三、小贴士
- 羊肉片不宜太厚，否则不易熟透。
- 烤制时间根据羊肉厚度和烤箱性能灵活调整。
- 可搭配蔬菜如土豆、胡萝卜一同烤制，增加口感层次。
- 烤好后可撒少许孜然粉或辣椒粉提升风味。
通过以上方法，可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤箱烤羊肉片，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
