【番茄清汤锅底的做法】制作一碗美味的番茄清汤锅底，是许多火锅爱好者的心头好。它不仅颜色鲜艳、口感清爽，还能为各种食材增添一份酸甜的风味。以下是制作番茄清汤锅底的详细步骤与所需材料总结。
一、
番茄清汤锅底以新鲜番茄为主料，搭配多种香料和调料，经过熬煮而成。其特点是色泽红亮、味道鲜美、营养丰富。制作时需要注意火候控制和调味比例，以保证汤底的浓郁度和口感。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 番茄 500g、洋葱 1个、大蒜 3瓣、胡萝卜 1根、青椒 1个（可选） |
| 辅料 | 香叶 1片、百里香 1小撮、黑胡椒粒适量、盐适量、橄榄油或食用油适量 |
| 调味料 | 生抽 1大勺、鸡精/味精 适量（可选）、糖 1小勺（可选，提鲜） |
| 步骤 | 1. 番茄去皮切块，洋葱、大蒜、胡萝卜、青椒切丝； 2. 热锅加油，爆香蒜末和洋葱； 3. 加入番茄炒软后加水煮沸； 4. 放入胡萝卜、青椒、香叶、百里香； 5. 小火慢炖30分钟，最后加盐、糖、生抽调味即可。 |
| 特点 | 色泽红亮、酸甜适口、汤汁浓郁、营养丰富 |
| 适用人群 | 喜欢酸甜口味、追求健康饮食的人群 |
| 注意事项 | 番茄去皮更易出汁，可根据个人口味调整糖和盐的用量 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄清汤锅底，搭配各类食材，享受一顿健康又美味的火锅时光。
