【超简单腐竹拌黄瓜的家常做法】腐竹拌黄瓜是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅制作简单，而且口感丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 腐竹 | 100克 | 建议选用无添加的干腐竹 |
| 黄瓜 | 1根 | 新鲜脆嫩为佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 建议用生抽提鲜 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 少许 | 提香作用 |
| 辣椒油 | 可选 | 喜辣者可加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 腐竹提前用水泡软，大约需要30分钟至1小时，泡好后沥干水分。 |
| 2 | 黄瓜洗净后切成细丝或薄片，放入碗中备用。 |
| 3 | 蒜切末，放入小碗中，加入生抽、香醋、香油、辣椒油和少许盐，调成酱汁。 |
| 4 | 将泡好的腐竹加入黄瓜中，淋上酱汁，拌匀即可。 |
三、营养价值简述
腐竹富含蛋白质、钙质和多种维生素，有助于增强体质；黄瓜则含有丰富的水分和膳食纤维，能帮助消化、清热解暑。两者搭配，既健康又美味，非常适合夏季食用。
四、小贴士
- 腐竹泡发时，可以加入少许盐，有助于保持其口感。
- 如果喜欢更爽脆的口感，可以将黄瓜稍微腌制一下再拌。
- 拌菜时建议使用筷子或夹子，避免用手直接接触食物。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又健康的凉拌菜。无论是作为开胃小菜还是配餐，都非常合适。快来试试看吧！
