【在家如何做山药瘦肉粥】山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感软糯的家常粥品，适合早餐或病后调理。它不仅易于消化，还能补充蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。以下将详细介绍在家制作山药瘦肉粥的步骤与所需材料。
一、
山药瘦肉粥的制作过程相对简单，主要分为准备食材、处理食材、煮粥三个步骤。山药去皮切块后需焯水以去除黏液，瘦肉可选用猪瘦肉或鸡胸肉，提前腌制更入味。将所有材料放入锅中，加水煮至米粒开花、山药软烂即可。整个过程大约需要30-40分钟，可根据个人口味调整配料。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 1/2杯（约80g） |
| 瘦肉 | 100g |
| 山药 | 1根（约150g） |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800ml左右 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 大米淘洗干净，浸泡10分钟。
- 山药削皮后切小块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
- 瘦肉洗净，切成薄片或小丁，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水山药
- 锅中烧水，加入山药块焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 开始煮粥
- 锅中加入清水，放入大米、姜片，大火煮开后转小火慢熬。
- 熬约15分钟后，加入瘦肉和焯好的山药，继续煮15-20分钟。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
四、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免接触皮肤引起瘙痒。
- 若喜欢更绵密的口感，可适当增加水量或延长熬煮时间。
- 可根据喜好添加胡萝卜、枸杞等食材，提升营养和风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香浓软糯的山药瘦肉粥，既健康又美味，非常适合日常食用。
