【营养的番茄鱼头汤】番茄鱼头汤是一道兼具美味与营养的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它以鲜美的鱼头和酸甜的番茄为主要原料，不仅味道独特，还富含蛋白质、维生素和多种微量元素，有助于增强体质、促进消化。
以下是对“营养的番茄鱼头汤”这道菜的详细总结：
一、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 提供人体必需氨基酸，增强免疫力 |
| 维生素C | 约20毫克 | 抗氧化，促进铁吸收，增强抵抗力 |
| 钙 | 约30毫克 | 促进骨骼健康，维持神经肌肉功能 |
| 磷 | 约100毫克 | 参与能量代谢，维护骨骼和牙齿健康 |
| 不饱和脂肪酸 | 约5克 | 有益心血管健康，降低胆固醇水平 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
二、制作方法简述
材料准备：
- 鱼头1个（约500克）
- 番茄2个
- 姜片适量
- 盐、料酒、胡椒粉少许
- 清水适量
步骤：
1. 鱼头洗净，切块，用盐和料酒腌制10分钟去腥；
2. 番茄去皮切块，姜切片备用；
3. 锅中加水烧开，放入鱼头焯水去腥后捞出；
4. 再次加水煮沸，加入姜片和鱼头，小火炖煮20分钟；
5. 加入番茄块，继续炖煮10分钟；
6. 最后加盐、胡椒粉调味即可。
三、食用建议
- 适宜人群：适合孕妇、儿童、老人及需要补充营养的人群；
- 禁忌人群：对海鲜过敏者应避免食用；
- 搭配建议：可搭配米饭或面条，增加饱腹感；
- 保存方式：汤品可在冰箱冷藏保存2-3天，加热后口感更佳。
通过合理搭配食材，番茄鱼头汤不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养支持。无论是日常饮食还是病后调养，都是一道值得推荐的健康汤品。
