【冬笋木耳汤的做法】冬笋和木耳都是营养价值高、口感清爽的食材，两者搭配在一起煮汤，不仅味道鲜美，还能起到清热润肺、健脾开胃的作用。下面是一份详细的冬笋木耳汤的做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 冬笋 | 200克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 猪骨 | 300克（可选） |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 冬笋去皮后切片，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。
- 干木耳提前用温水泡发，去掉根部，洗净备用。
- 猪骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用（如使用猪骨，可增加汤的鲜味）。
2. 炖煮汤底
- 将猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入姜片，转小火慢炖1小时左右，使汤色变白，香味浓郁。
3. 加入冬笋和木耳
- 将冬笋片和泡发好的木耳加入汤中，继续炖煮20分钟。
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
4. 完成出锅
- 汤品煮好后，关火即可食用，也可根据喜好撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 如果没有猪骨，也可以只用冬笋和木耳，做成素汤，同样美味。
- 冬笋含有草酸，建议焯水或泡水处理，避免影响口感。
- 木耳不宜久煮，否则会失去脆嫩感，建议在最后阶段加入。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香爽口、营养丰富的冬笋木耳汤，非常适合秋冬季节饮用。
