【桃酥是怎么做的】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，香甜可口，深受人们喜爱。制作桃酥的过程虽然看似简单，但要做出口感好、外形美观的桃酥，需要注意多个细节。以下是对桃酥制作方法的总结与整理。
一、桃酥制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、糖、油、泡打粉等。
2. 和面：将面粉、糖、泡打粉混合后加入蛋液和油，搅拌均匀，揉成面团。
3. 醒面：让面团静置一段时间，使其更易操作。
4. 分割面团：将面团分成小剂子，用手压扁或捏成圆形。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，用适当温度烘烤至表面金黄。
6. 冷却与保存：取出后稍加冷却，密封保存以保持酥脆口感。
二、桃酥制作材料与用量表（基础版）
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更酥脆 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50克 |
| 牛奶/水 | 80毫升 | 根据面团湿度适量增减 |
| 黄油/植物油 | 50克 | 建议使用无盐黄油更香 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
三、注意事项
- 面团不要揉得太硬，否则会影响成品的酥脆度。
- 烘烤时注意温度和时间，避免烤焦或未熟。
- 桃酥出炉后应趁热食用，口感最佳。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草精或芝麻。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能制作出美味的桃酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，桃酥都是一款非常受欢迎的传统糕点。
