【茄汁沙丁鱼做法】茄汁沙丁鱼是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它以沙丁鱼为主料，搭配番茄酱和多种调味料，味道鲜美、酸甜适中，深受大众喜爱。以下是制作茄汁沙丁鱼的详细步骤和所需材料。
一、主要食材与用量
| 食材 | 用量 |
| 沙丁鱼 | 400克 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤总结
1. 处理沙丁鱼：将沙丁鱼洗净，去头去内脏，沥干水分。
2. 煎制沙丁鱼：热锅加油，放入沙丁鱼煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入番茄酱：倒入番茄酱翻炒均匀，加入少许清水调匀。
5. 炖煮入味：将煎好的沙丁鱼放入锅中，加盐、白胡椒粉调味，小火焖煮5分钟。
6. 收汁装盘：大火收汁，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 沙丁鱼选择新鲜的，口感更佳。
- 番茄酱可根据个人口味调整用量。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的茄汁沙丁鱼。不仅营养丰富，还非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。
