在日常饮食中，木耳、枸杞和山药都是营养价值极高的食材。它们不仅富含多种维生素和矿物质，还具有滋补养生的功效。今天就来教大家如何将这三种食材巧妙结合，制作一道简单又美味的家常菜——木耳枸杞炒山药。
首先准备所需材料：新鲜的木耳适量、新鲜山药一根、枸杞一小把以及一些葱姜蒜作为辅料。此外还需要盐、鸡精等调味品来提升菜品风味。
接下来是具体的操作步骤：
1. 将干制的木耳提前泡发好，并清洗干净；山药去皮后切成薄片状备用。
2. 烧一锅开水，在水中加入少许白醋，然后将切好的山药片放入焯水约半分钟捞出沥干水分。
3. 另起锅倒入适量植物油烧热后下入葱姜蒜爆香，接着放入处理好的木耳快速翻炒几下。
4. 再次加入焯过水的山药片与枸杞一同翻炒均匀，期间可根据个人口味添加适量食盐和鸡精进行调味。
5. 最后继续翻炒至所有食材熟透即可关火装盘上桌享用啦！
这道菜色泽鲜艳、口感清爽，非常适合搭配米饭食用。木耳提供了丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动；而山药则以其粘液蛋白帮助保护胃黏膜；枸杞更是传统中医认为能够明目养肝的好东西。因此，经常食用这样一道菜对于改善体质、增强免疫力都有着积极作用呢！
