干炸青萝卜丸子的做法

在寒冷的冬日里，来一盘香脆可口的干炸青萝卜丸子，既温暖又满足。这道菜简单易做，食材常见，非常适合家庭聚餐或日常小酌。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备材料

- 青萝卜 500克

- 猪肉馅 200克（可根据个人口味调整）

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 香葱 2根

- 姜末 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备青萝卜：将青萝卜洗净后刨成细丝，加入少许盐腌制10分钟，然后用手挤去多余的水分，备用。

2. 混合馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、香葱末和鸡蛋，搅拌均匀。接着加入挤好的青萝卜丝，再加入适量的盐和白胡椒粉，继续搅拌至馅料均匀。

3. 调制面糊：在另一个碗中，倒入适量面粉，慢慢加入清水，调成浓稠的面糊状，确保能很好地包裹住丸子。

4. 搓丸子：将拌好的馅料分成若干小份，用手轻轻搓成圆形的小丸子。

5. 炸丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将搓好的丸子逐一裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

6. 装盘享用：将炸好的青萝卜丸子摆放在盘中，趁热食用，外酥里嫩，香气四溢。

小贴士

- 青萝卜丝腌制时加盐是为了去除多余水分，避免丸子过于松散。

- 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦内生。

- 可根据个人喜好搭配蘸酱，如辣椒酱或甜面酱，增加风味。

这道干炸青萝卜丸子不仅口感独特，还富含维生素C，是一道健康又美味的家常菜。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味！

---

希望你喜欢这篇文章！