茶树菇炒肉怎么做

茶树菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出美味佳肴的时候。今天就来教大家如何制作这道美味的茶树菇炒肉。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的茶树菇、猪肉（可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味决定）、青椒、红椒、蒜末以及一些调味料如生抽、老抽、盐和糖。确保所有食材都清洗干净并切好备用。

接下来是烹饪步骤：

1. 处理茶树菇：将茶树菇去根部后撕成小朵，放入沸水中焯烫一分钟，然后捞出沥干水分。这样可以让茶树菇更加鲜嫩且去除可能存在的杂质。

2. 腌制猪肉：将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的生抽、少许老抽调色、一点盐和淀粉，搅拌均匀后腌制约十五分钟，让肉质更入味。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，先下入腌制好的猪肉翻炒至变色，再加入蒜末爆香。

4. 加入茶树菇：接着把焯过水的茶树菇倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀，让茶树菇充分吸收肉汁的香味。

5. 调味收汁：随后加入切好的青椒和红椒片，继续翻炒几下。然后根据个人口味加入适量的盐、糖和少许生抽进行调味，最后大火快速翻炒均匀即可出锅。

这道茶树菇炒肉就完成了！成品色泽诱人，茶树菇口感脆嫩，猪肉滑嫩多汁，搭配鲜艳的彩椒更是让人食欲大增。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是日常餐桌上的主角，都非常合适。

记得在制作过程中注意火候的控制，避免过度烹煮导致食材失去原有的风味。希望你能成功做出一道美味的茶树菇炒肉，享受美食带来的快乐！

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