在日常生活中，百叶豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作方法相对简单，非常适合家庭烹饪。接下来，我们就来详细了解一下如何制作这道美味的百叶豆腐。
首先，准备所需的食材和调料。我们需要新鲜的百叶（即豆腐皮），嫩豆腐，以及一些常见的调味料如酱油、盐、糖、醋、香油等。此外，还可以根据个人口味添加一些葱姜蒜末或者辣椒作为点缀。
然后，将百叶清洗干净后切成适当大小的块状备用。嫩豆腐也切成与百叶相似大小的小方块。这样可以保证在后续烹饪过程中，各种材料能够均匀受热并充分融合味道。
接着，在锅中倒入适量清水烧开，然后将切好的百叶放入水中焯一下，去除多余的豆腥味，并保持其颜色鲜艳。捞出沥干水分后放置一旁待用。
再者，在另一个干净的锅里加入少许食用油，用中小火加热。当油温升高时，先爆香葱姜蒜末（如果喜欢辣的话也可以加入一些干辣椒段）。接着将焯过水的百叶和豆腐块一同下锅翻炒均匀。
随后，加入适量的酱油、盐、糖和一点点醋，继续翻炒至所有材料都裹上酱汁并且散发出诱人的香味为止。最后撒上一些香菜或者其他绿色蔬菜作为装饰，淋上几滴香油提香即可出锅装盘啦！
通过以上步骤，一道色香味俱佳的百叶豆腐就完成了。这道菜不仅营养丰富，还具有很高的观赏性，非常适合摆放在餐桌上招待客人或是自己享用。希望各位朋友都能尝试着动手做一次，相信你们一定会爱上这道简单又美味的菜肴！
