豆腐炖猪血是一道简单又营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，还具有补血养颜的功效。以下是制作这道菜的具体步骤：
准备食材：
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 猪血一块（约200克）
- 生姜几片
- 小葱两根
- 食盐适量
- 鸡精少许
- 清水适量
制作步骤：
1. 处理食材：将嫩豆腐切成小块，猪血也切成同样大小的小块。生姜切片，小葱切段备用。
2. 焯水：在锅中加入清水，放入切好的猪血块，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净，去除腥味。
3. 炖煮：另起一锅，加入适量清水，放入姜片和焯过水的猪血块，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 调味：根据个人口味加入适量的食盐和鸡精进行调味，最后撒上葱段即可出锅。
这道豆腐炖猪血色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试制作，享受美味的同时也能感受到健康带来的快乐！
