在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的猪肉白菜炖粉条无疑是让人倍感温暖的一道家常菜。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下这道经典农家菜的做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

准备食材：

- 五花肉：300克（选择肥瘦相间的五花肉更香）

- 白菜：适量（约500克，切块备用）

- 粉条：150克（提前泡软）

- 姜片：几片

- 大蒜：几瓣（切片）

- 干辣椒：适量（根据个人口味）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 食盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理五花肉：将五花肉切成薄片，放入冷水中焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 炒制五花肉：锅中倒入少量油，加热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒至微黄并出油，加入姜片和大蒜继续翻炒，增添香味。

3. 加入调料：倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

4. 放入白菜：将切好的白菜块放入锅中，翻炒几分钟，让白菜稍微变软。

5. 炖煮粉条：将泡软的粉条铺在白菜上面，加入适量清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，直至粉条变得透明且入味。

6. 调味收汁：根据个人口味加入食盐和鸡精调味，继续炖煮几分钟，待汤汁浓稠即可关火。

7. 装盘享用：将炖好的猪肉白菜炖粉条盛入碗中，撒上一些葱花点缀，香气四溢的农家菜就完成啦！

小贴士：

- 泡粉条时可以用温水，这样更容易软化。

- 如果喜欢辣味，可以多加几个干辣椒或者换成新鲜的小米椒。

- 炖煮过程中可以根据需要调整水量，避免糊锅。

这道猪肉白菜炖粉条，既有五花肉的鲜香，又有白菜的清甜，再加上粉条的Q弹口感，绝对是一道暖心又暖胃的家常美食。无论是忙碌了一天的上班族，还是周末想给家人做一顿丰盛午餐的朋友，都可以尝试一下这道菜哦！