寒冷的季节里，一碗热腾腾的冬瓜排骨汤无疑是暖胃又暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下如何轻松做出一道美味可口的冬瓜排骨汤。

准备材料

首先准备好所需的食材，包括新鲜的排骨500克、冬瓜300克、生姜几片以及适量的盐和料酒。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或红枣作为点缀。

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸，去除血水和杂质。捞出后用温水冲洗一遍，这样可以让汤品更加清澈。

2. 准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状备用。切记不要切得太小，以免煮烂失去形状。

3. 炖煮过程

在砂锅或者高压锅中重新倒入适量清水，将焯好的排骨放入锅内，加入几片姜片，并滴入少许料酒以去腥增香。大火烧开后转为小火慢炖约40分钟至1小时左右，直至排骨变得软烂。

4. 加入冬瓜

当排骨快熟时，将切好的冬瓜块放入锅中继续炖煮大约15分钟左右。此时可以根据个人口味适量添加食盐调味。

5. 完成装盘

最后检查一下汤汁的味道是否合适，若满意即可关火盛出。如果想要提升颜值与营养价值，可以在上桌前撒上一把枸杞点缀。

小贴士

- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样才能充分释放排骨中的胶原蛋白，让汤汁更加浓郁。

- 如果家中有老人小孩食用，建议多炖一会儿，确保食材完全熟透且易于消化吸收。

- 除了上述基础版外，还可以根据喜好添加胡萝卜丁、玉米粒等其他蔬菜搭配，丰富层次感。

总之，这道简单易学又健康养生的冬瓜排骨汤定能成为您餐桌上的亮点！无论是忙碌工作日还是悠闲周末，都值得一试哦~