【普通面粉做面包方法】制作面包是一项既有趣又实用的技能，尤其使用普通面粉（中筋面粉）时，只要掌握好配方和步骤，就能做出松软可口的面包。以下是一份总结性的做法指南，包含关键步骤和材料比例，方便读者参考。
一、
使用普通面粉制作面包的关键在于控制好发酵时间和温度，同时合理搭配酵母、水、盐等基本原料。普通面粉虽然筋度不如高筋面粉，但通过适当的揉面和发酵，依然可以做出口感良好的面包。以下是制作过程的简要总结：
1. 准备材料：普通面粉、酵母、水、盐、糖（可选）、黄油或植物油（可选）。
2. 和面：将干性材料混合后加入液体材料，搅拌至成团，再进行揉面，使面团光滑有弹性。
3. 第一次发酵：让面团在温暖环境中发酵至两倍大。
4. 排气与分割：将发酵好的面团排气后分成小剂子，根据需要整形。
5. 第二次发酵：让整形后的面团再次发酵，使其更加蓬松。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄，内部熟透。
7. 冷却与享用：出炉后稍作冷却，即可食用。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（以1个中型面包为例） | 说明 |
| 普通面粉 | 500克 | 中筋面粉即可 |
| 酵母 | 5克 | 干酵母或鲜酵母均可 |
| 温水 | 300毫升 | 约35℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 盐 | 8克 | 提升风味，调节发酵速度 |
| 糖（可选） | 30克 | 增加甜味，促进酵母活性 |
| 黄油/植物油（可选） | 30克 | 增加柔软度和香味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将面粉、盐、酵母、糖（如用）放入一个大碗中，混合均匀。 | |
| 2 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成粗糙的面团。 | |
| 3 | 将面团放在案板上，开始揉面，持续约10-15分钟，直到面团光滑有弹性。 | |
| 4 | 如果使用黄油或油，可在揉面后期加入，继续揉至完全扩展。 | |
| 5 | 将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，或至体积膨胀一倍半。 | |
| 6 | 发酵完成后，取出面团，轻轻按压排气，分割成所需大小的小剂子。 | |
| 7 | 将小剂子整理成想要的形状，放入烤盘中，再次发酵约30分钟。 | |
| 8 | 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。 | |
| 9 | 取出后放于网架上冷却，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 酵母需在温水中溶解后再加入面团，以保证活性。
- 若环境较冷，可将面团放在烤箱中（不加热），利用余温发酵。
- 面包出炉后不要立即切开，否则容易塌陷，影响口感。
通过以上步骤和材料配比，即使是初学者也能成功制作出美味的普通面粉面包。尝试不同的配料和造型，还能让面包更具个性化和创意感。
