【榴莲飘香鸡怎么做】“榴莲飘香鸡”是一道结合了榴莲与鸡肉的创意菜肴，既保留了鸡肉的鲜嫩，又融入了榴莲的独特香气。这道菜在口感上层次分明，既有肉类的醇厚，又有水果的清新，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。
一、
“榴莲飘香鸡”并非传统意义上的家常菜，而是一种融合了东南亚风味和现代烹饪技巧的创新菜式。其核心在于利用榴莲的浓郁香气来提升鸡肉的风味，同时通过适当的调味和烹饪方式，使两者相辅相成，形成独特的味觉体验。
制作这道菜的关键点包括：
- 食材选择：选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，搭配熟透的榴莲果肉；
- 调味搭配：以酱油、蒜、姜、糖等基础调料为主，适当加入椰浆或咖喱提味；
- 烹饪方法：多采用煎、炒或炖的方式，确保鸡肉入味且不柴；
- 火候控制：避免过度烹饪导致鸡肉变硬，同时让榴莲的香气充分释放。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉切块，榴莲去皮取果肉，蒜姜切末 |
| 2 | 腌制鸡肉 | 用盐、黑胡椒、料酒腌制10分钟 |
| 3 | 煎制鸡肉 | 热锅冷油，将鸡肉煎至表面微黄 |
| 4 | 加入配料 | 加入蒜、姜炒香，再放入榴莲果肉 |
| 5 | 调味翻炒 | 加入生抽、老抽、糖、少许椰浆或咖喱粉 |
| 6 | 收汁出锅 | 小火收汁，确保味道融合后即可装盘 |
三、小贴士
- 榴莲选择熟透的品种，香气更浓；
- 若不喜欢太甜，可减少糖的用量；
- 可根据个人口味加入青椒、洋葱等蔬菜增加口感；
- 喜欢浓郁口感的可以加入少量奶油或椰奶提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道别具风味的“榴莲飘香鸡”。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道特色菜品，带来不一样的味觉享受。
