【焗烤大虾的做法】焗烤大虾是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢海鲜的人群。它不仅保留了大虾的鲜美，还通过焗烤的方式增添了独特的香气和口感。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大虾 | 500g | 建议选用新鲜或冷冻去壳大虾 |
| 黄油 | 30g | 可用橄榄油代替 |
| 蒜末 | 15g | 新鲜蒜瓣剁碎 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提升味道 |
| 面包糠 | 20g | 可选，增加酥脆感 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 可选，增加颜色和风味 |
二、制作步骤
1. 处理大虾
- 如果是冷冻大虾，提前解冻并去壳。
- 用牙签挑出虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 调味腌制
- 将大虾放入碗中，加入蒜末、盐、黑胡椒、柠檬汁拌匀。
- 静置10分钟让虾肉入味。
3. 准备烤盘
- 在烤盘上铺一层锡纸，刷一层黄油防止粘连。
- 将腌好的大虾平铺在烤盘上。
4. 撒配料
- 可根据喜好撒上番茄酱、面包糠等，增加风味层次。
5. 焗烤过程
- 烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤约12-15分钟。
- 烤至虾肉变红、表面微焦即可取出。
6. 装盘享用
- 稍微冷却后装盘，可搭配沙拉或米饭食用。
三、小贴士
- 大虾不宜烤太久，否则容易变老，影响口感。
- 使用新鲜蒜末比蒜粉更香。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或辣椒酱。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的焗烤大虾。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
