【酒酿圆子羹的做法】酒酿圆子羹是一道传统甜汤，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 酒酿（米酒） | 300毫升 |
| 冰糖 | 50克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中加入适量清水，煮沸后转小火，将糯米粉团捏成小圆子，逐个放入锅中，煮至浮起。 |
| 3 | 倒入酒酿，加入冰糖，搅拌均匀，继续煮3-5分钟。 |
| 4 | 打入鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮1分钟即可关火。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 糯米粉 | 可选用即食型或自制糯米粉，口感更佳。 |
| 酒酿 | 使用市售酒酿或自制均可，可根据口味调整甜度。 |
| 煮制 | 圆子不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。 |
| 调味 | 若喜欢更浓郁的酒香，可适当增加酒酿量。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的酒酿圆子羹了。不仅美味，还能暖胃暖心，是冬日里的一道暖心甜品。
