【鸡蛋炒河粉做法】鸡蛋炒河粉是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速午餐。这道菜以河粉为主料，搭配鸡蛋和一些配菜，口感爽滑、香气扑鼻，制作过程也十分便捷。以下是详细的步骤总结及所需材料一览。
一、
鸡蛋炒河粉的做法并不复杂，关键在于火候掌握和食材搭配。首先需要将河粉提前泡软，然后在热锅中加入适量油，先炒鸡蛋至半熟，再加入河粉翻炒均匀，最后根据个人口味加入调料，如酱油、盐、胡椒粉等。可适当加入青葱、胡萝卜、香菜等配菜提升风味。整个过程大约10-15分钟即可完成，非常适合忙碌时食用。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 河粉（200克）、鸡蛋（2个） |
| 配料 | 青葱（适量）、胡萝卜（半根）、香菜（可选） |
| 调料 | 生抽（1勺）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 步骤 | 1. 河粉用温水泡软，沥干备用； 2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀； 3. 热锅加油，倒入鸡蛋液炒至半熟后盛出； 4. 再次加油，放入河粉翻炒； 5. 加入炒好的鸡蛋、胡萝卜片、青葱段，继续翻炒； 6. 调入生抽、盐、胡椒粉调味； 7. 最后撒上香菜即可出锅。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的鸡蛋炒河粉。根据个人喜好，也可以加入肉末或虾仁，增加营养和口感层次。
