【黑芝麻黑米千层花卷怎么做】黑芝麻黑米千层花卷是一种结合了传统中式面点与健康食材的创意美食，口感层次丰富，香甜软糯，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2个花卷） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 黑米粉 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黑芝麻炒香后碾碎备用；黑米粉和中筋面粉混合均匀。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、酵母、白糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成两份，分别加入黑芝麻粉和黑米粉，揉匀后醒发10分钟。 |
| 6 | 取一份面团擀成薄片，抹上一层食用油，撒上适量黑芝麻粉，再叠上另一份面团，重复此过程形成多层。 |
| 7 | 卷起后切成小剂子，放入蒸笼中二次发酵10分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，避免过久导致酸味。 |
| 层次分明 | 多次擀压和折叠可增加层次感，提升口感。 |
| 蒸制时间 | 根据花卷大小调整时间，避免蒸不熟或过干。 |
| 保存方式 | 做好后可冷藏保存，下次加热即可食用。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的黑芝麻黑米千层花卷。不仅营养丰富，还充满创意，是家庭餐桌上的美味选择。
