【法式焗虾的做法】法式焗虾是一道融合了法国料理风格与海鲜美味的精致菜肴，口感鲜嫩、香气浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。它不仅保留了虾的原汁原味，还通过奶酪和香料的烘烤，增添了丰富的层次感。以下是对法式焗虾做法的总结与详细步骤。
一、做法总结
法式焗虾主要以大虾为主料，搭配奶油、白葡萄酒、蒜末、香草等调味，再撒上马苏里拉奶酪或帕玛森奶酪，放入烤箱中焗烤至表面金黄、奶酪融化。整道菜色泽诱人、味道浓郁，是西餐中非常受欢迎的一道主菜。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大虾（去壳去线）、奶油、白葡萄酒、蒜末、香草（如百里香、欧芹）、马苏里拉奶酪或帕玛森奶酪、盐、黑胡椒 |
| 2 | 虾的处理 | 大虾洗净后去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线，沥干水分 |
| 3 | 腌制虾肉 | 将虾放入碗中，加入少许盐、黑胡椒和蒜末，腌制10分钟 |
| 4 | 烹饪酱汁 | 在锅中加热少量橄榄油，加入蒜末炒香，倒入白葡萄酒煮沸，再加入奶油，小火熬煮5分钟 |
| 5 | 混合虾与酱汁 | 将腌好的虾放入酱汁中翻炒均匀，让虾充分吸收风味 |
| 6 | 装盘与撒奶酪 | 将虾盛入烤盘中，撒上适量奶酪，可选择混合使用两种奶酪增加风味 |
| 7 | 烘烤 | 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，焗烤10-15分钟，直至奶酪呈现金黄色且微微起泡 |
| 8 | 完成 | 取出稍冷却后即可食用，可搭配面包或沙拉一同享用 |
三、小贴士
- 使用新鲜大虾效果最佳，冷冻虾需提前解冻并擦干水分。
- 奶酪可根据个人口味调整种类和用量。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在酱汁中加入少量淡奶油。
- 焗烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
法式焗虾不仅是一道美味佳肴，也是一次轻松又有趣的烹饪体验。无论是日常晚餐还是特别场合，都能为餐桌增添一份异国风情。
