【打印香菇焖鸡的做法】“打印香菇焖鸡”是一道融合了香菇的鲜香与鸡肉的嫩滑的家常菜，制作简单，味道浓郁，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，并附上一份清晰的步骤表格供参考。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 干香菇提前用温水泡发，去蒂后撕成小块备用。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2. 炒香底料
- 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入香菇继续翻炒。
3. 调味炖煮
- 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
- 加入清水，水量以刚好没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
4. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，撒上葱段，根据口味调整盐量。
- 撰写完毕后即可出锅，盛入盘中。
三、小贴士
- 使用干香菇能更好地激发香味，若没有可选用新鲜香菇替代。
- 炖煮时间可根据鸡肉的大小适当调整，避免过柴。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“打印香菇焖鸡”。这道菜不仅营养丰富，还具有一定的暖胃效果，是秋冬季节的理想选择。
