【茶树菇红枣乌鸡汤怎么做】茶树菇红枣乌鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，具有补气养血、增强体质的功效。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、制作要点总结
1. 食材搭配合理：茶树菇、红枣和乌鸡是主要食材，搭配得当能提升汤的口感与营养价值。
2. 炖煮时间充足：乌鸡需要较长时间炖煮才能软烂入味，建议使用砂锅或电炖锅。
3. 调味清淡为主：以盐、姜片等基础调料为主，保留食材原味。
4. 去腥处理关键：乌鸡在炖前需焯水去腥，确保汤品清爽不油腻。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 乌鸡 | 1只（约500g） |
| 茶树菇 | 100g |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500ml |
三、具体做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 乌鸡洗净切块，冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 茶树菇用清水泡发，去掉根部，洗净沥干；红枣去核。 |
| 3 | 将乌鸡、茶树菇、红枣和姜片放入砂锅中，加入清水，水量要没过食材。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，至鸡肉软烂。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
四、小贴士
- 若想汤更香浓，可在炖煮过程中加入少量枸杞。
- 茶树菇不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 乌鸡可提前腌制10分钟，加入少许料酒去腥。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅美味又养生的茶树菇红枣乌鸡汤。不仅适合日常饮用，也适合家庭聚餐时作为一道暖心汤品。
