【蛋奶酥做法】蛋奶酥是一种口感香甜、外酥内软的中式点心，深受许多人的喜爱。它以鸡蛋、牛奶为主要原料，搭配适量的糖和面粉，经过烘烤而成。下面将对蛋奶酥的做法进行总结，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、制作材料（适合8-10人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 细砂糖 | 60g |
| 中筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 黄油（可选） | 20g（融化） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 倒入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 加入盐，搅拌均匀。如果喜欢更香的口感，可以加入融化的黄油。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中（可用纸杯或烤盘），约八分满。 |
| 6 | 预热烤箱至170℃，放入模具，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。 |
| 7 | 取出后稍冷却，即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过久，避免起筋影响口感。
- 如果使用模具，建议提前在模具底部刷一层油，方便脱模。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，注意观察上色情况。
蛋奶酥不仅制作简单，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。通过合理的材料搭配和细致的操作，你也能轻松做出美味的蛋奶酥。
