【八珍糕的标准配方如何制作八珍糕】八珍糕是一种传统的中式糕点，因其选用八种珍贵食材而得名，具有健脾养胃、补气养血的功效。在传统中医中，八珍糕常被用于调理身体虚弱、食欲不振、消化不良等问题。虽然市面上有多种版本的八珍糕，但其核心配方大致相同，主要以谷物和中药材为主。
以下是对八珍糕标准配方及制作方法的总结，结合了传统做法与现代健康理念，适合家庭制作。
一、八珍糕的标准配方
| 食材名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 糯米粉 | 100 | 增强黏性，增加口感 |
| 粳米粉 | 100 | 提供基础结构，易消化 |
| 莲子 | 30 | 养心安神，健脾止泻 |
| 山药 | 50 | 健脾养胃，增强体质 |
| 薏米 | 30 | 利湿祛痰，清热排毒 |
| 枣泥 | 50 | 补气血，润肺养颜 |
| 核桃仁 | 20 | 补脑益智，润肠通便 |
| 黑芝麻 | 20 | 补肝肾，润肠通便 |
| 冰糖 | 30 | 调味，增加甜度 |
| 清水 | 适量 | 调整面糊浓度 |
> 注： 配方可根据个人口味和需求适当调整，如喜欢更甜可加糖，喜欢更香可增加核桃或黑芝麻。
二、八珍糕的制作步骤
1. 准备材料
将糯米粉、粳米粉、莲子、山药、薏米、核桃仁、黑芝麻等干性材料提前准备好，洗净晾干备用。
2. 处理食材
- 莲子去芯，山药去皮切小块，薏米提前浸泡1小时。
- 核桃仁和黑芝麻可以稍微炒香，提升香味。
- 枣泥可自制或购买现成产品。
3. 混合粉料
将糯米粉、粳米粉、山药粉、薏米粉混合均匀，加入枣泥、核桃仁、黑芝麻、冰糖，搅拌均匀。
4. 调制面糊
慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成浓稠的面糊，不要太稀。
5. 蒸制糕点
在蒸笼内铺上油纸或抹一层油，倒入面糊，用大火蒸约40分钟至熟透。
6. 冷却切块
蒸好后放凉，切成小块即可食用。
三、八珍糕的食用建议
- 适宜人群：适合脾胃虚弱、体虚乏力、产后恢复、儿童成长期等人群。
- 食用时间：建议早晚各一次，空腹或餐后半小时食用效果更佳。
- 保存方式：蒸好后可冷藏保存2-3天，食用前可微波加热或蒸热。
四、总结
八珍糕不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，是传统食疗中的经典之作。通过合理搭配食材，既保留了传统风味，又兼顾了现代人的健康需求。制作过程简单，适合家庭操作，是一道兼具美味与养生价值的健康食品。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 八珍糕 |
| 主要原料 | 糯米、粳米、莲子、山药、薏米、枣泥、核桃、芝麻等 |
| 功效 | 健脾养胃、补气养血、润肠通便 |
| 制作方式 | 蒸制 |
| 适宜人群 | 脾胃虚弱、体虚者 |
| 保存方式 | 冷藏保存，2-3天内食用最佳 |
通过以上内容，您可以根据自身情况灵活调整配方和制作方式，享受一款属于自己的八珍糕。
